Arrivare pronti a Natale e godersi il Panettone! 28 Ottobre 2015 – Posted in: il Blog, Ricette – Tags: , , , , , , ,

Buon Mercoledì e ben trovati!
So che siamo soltanto a fine ottobre,ma già da qualche settimana, in giro per strade e negozi è Natale.

Addobbi, alberelli e palline stanno già facendo il loro ingresso in scena.
E per qualcuno aumenta sicuramente la preoccupazione.
Se verso maggio c’è la prova costume, verso Natale c’è la prova panettone.
Nel senso che si vuole arrivare tranquilli alle abbondanti cene natalizie, che iniziano il 21 di dicembre e finiscono con l’Epifania. 15 giorni circa di cenoni, avanzi e dolci. Il terrore di ogni professionista della nutrizione. Oppure no.

Oggi inizio a scrivere alcune ricette light, sazianti e preventive per la prova panettone.
Cosa più importante, sono buone e con alcuni accorgimenti possono essere mangiate da chiunque.

Anche il nonno con il colesterolo alto? SI.
Anche mamma che ha un po’ di ipertensione? SI.
Anche mio cugino che si sta incicciottendo? SI.

Il primo piatto che vi propongo è un piatto unico,
che sazia come il cenone di capodanno, ma è molto molto più leggero e sano.
Unico accorgimento, abbiate SEMPRE ingredienti di ottima qualità.
#1: Il pollo alla curcuma.
Ingredienti a persona:
120g di petto di pollo, meglio BIO.
1 spicchio di cipolla
1/2 mela
1-2 cucchiai di curcuma, io ne ho una buonissima del Madagascar, che ve lo dico a fare!
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di yogurt greco o di formaggio spalmabile
3 cucchiai di ceci o di riso bianco.

Preparazione:
In una padella mettere l’olio e girare a fuoco spento per “sporcare” tutto il fondo della pentola.
Inserire la cipolla tritata, la mela e la curcuma tutto a fuoco spento.
Aggiungere il petto di pollo intero o tagliato in pezzi più o meno uguali.
Girare, sempre a fuoco spento affinchè gli ingredienti si conoscano tra di loro.
Accendere il fuoco lento, e far cuocere il pollo per bene mescolando spesso, in modo che anche le mele e la cipolla cuociano a dovere.Il tutto prenderà un colore giallo fosforescente.Non preoccupatevi, è la curcuma.
Quando il pollo sarà cotto (10-15 minuti, a seconda di come lo avete tagliato), aggiungete lo yogurt greco o il formaggio spalmabile, che andrà a creare una cremina morbida e fluida.
Servite con del riso bianco bollito o con dei ceci come “contorno”.

Pollo-curcuma

Poteri miracolosi di questo piatto:
1. E’ un piatto unico, che sazia come un abbraccio in un giorno di pioggia.
2. E’ molto economico, anche prendendo ingredienti di ottima qualità, pollo, mele cipolle e ceci hanno un prezzo irrisorio.
3. E’ molto sano, il pollo è una carne che se di ottima qualità, viene generalmente indicata elle diete. Vi permette di mangiare una mezza porzione di frutta, che d’inverno è una missione un po’ più articolata rispetto all’estate.
Contiene una buona dose di curcuma,ma per questo vedi punto 4.
4. Contiene una buona dose di curcuma, spezia straordinaria perchè potente antistress, grande aiutante della circolazione sanguigna, aiuta il mantenimento in basso del colesterolo cattivo (LDL), migliora la digestione ed ha effetti depurativi sulla pelle.
5.Contiene 1 solo cucchiaio di olio, cosa che vi permette di tenere basso il livello di grassi assunti.

Nei prossimi giorni pubblicherò altre ricette per la prova panettone!
Intanto provate questa! Io la mangio oggi!
Buon appetito!