“Non fate gli scorfanoni brontoloni.” Oppure si. 13 Marzo 2016 – Posted in: Dieta, il Blog – Tags: , , , , ,

Qualche giorno fa, una mia piccola paziente mi ha detto che non voleva più mangiare il pesce perchè tra un po’ esce “alla ricerca di Dory al cinema” e non è giusto.hqdefault

Siamo riuscite a fare un patto, che si è concluso con la citazione dal film:”Non fare lo scorfanone brontolone”, che è stata l’input di questo articolo.

Dello scorfano si sanno soltanto due cose: che è brutto, ma che è buono.
Ora, brutto e buono sono due concetti relativi, no?
scorfano_nutrizionale
In effetti a guardarlo così non è proprio il pesce più attraente del mondo.

Ma secondo voi esistono pesci attraenti?
Secondo me, ciò che rende un pesce bello,sono i suoi colori.
E lo scorfano avrà una anche brutta fama quanto a sex appeal, ma di certo è colorato!

 

E’ rosso-arancio e ha le spine.
E’ una rosa.

Quello che più ci piace, sono i suoi valori nutrizionali.
(E te pareva).
Per 100g contiene solo 80kcal, quasi tutte proteiche. Per la gioia di Dukan.
Come un uovo.
O come una banana.
O come una barretta Kellogg’s.
E’ un pesce magro e ottimo per la dieta.
Le proteine che contiene sono la quasi totale fonte di kcal di questo pesce. Il bello è che per digerirle, queste proteine, usiamo il 30% delle kcal che ingeriamo.
Quindi di 80kcal di questo pesce ne “assorbiamo” solo 56.
100g di scorfano = 56kcal.
Come una mela.
Contiene tantissimi acidi grassi polinsaturi Omega3, che ci aiutano a tenere a bada il colesterolo LDL (quello cattivo), ed è fonte di importanti minerali come Calcio, Ferro e potassio, che rimangono ben presenti in tutte le cotture a parte la bollitura.

Per il suo buon contenuto proteico, ha una carne compatta e un sapore deciso.
Per un pasto completo è necessario affiancarlo ad una buona dose di carboidrati (riso/pane/patate/farro…) e ad un buon contorno di verdure, per la nostra cara vecchia fibra.
Siete ancora convinti che sia una brutta creatura?
18726568-Vector-illustration-of-lionfish-cartoon-Stock-Vector-cartoon-sea-fish