3 ricette del Lunedì. 12 Febbraio 2018 – Posted in: Dieta, il Blog

Alcune ricette per smettere di odiare la dieta e il Lunedì.
Speriamo.

Ciambellone di rape. Una bella idea per includere una buona porzione di verdure nella colazione, spacciandola per un dolce.
Il colore è invitante, il sapore anche.

Nuova immagine bitmap (2)Ingredienti:
150 g di Farina di tipo 2
1 bustina di lievito
100ml di olio di semi
150-200g di bietole precotte
2 uova
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro


Facoltativi: cacao, farina di cocco, frutta secca.

 

Preparazione: Frullare a immersione le rape con le uova, lo zucchero e un pizzico di sale e l’olio a  filo. A parte setacciare la farina col lievito, (e se aggiunti) il cacao e la farina di cocco. Unire i due composti e cuocere in stampini di silicone (o altri stampini) a 180°C per 30-35 minuti.

Associare a yogurt o tè.

Carni prelibate, basso impatto calorico, niente sale aggiunto.
Nuova immagine bitmap (2)Ingredienti:
200g di vongole
1 cucchiaio di olio
Aglio
1/2 bicchiere di vino

Una pentola con coperchio adatta.

Procedimento: Lasciare le vongole in ammollo per 2-3 ore.
Il procedimento è noto a molti. In un tegame far scaldare nell’olio l’aglio, aggiungere le vongole veraci, ametà cottura sfumare col vino e lasciar evaporare. Le vongole apriranno tutte e l’alcol presente nel vino sfumerà. Togliere quelle chwe rimangono chiuse e gustare aggiungendo a piacere pepe o peperoncino.
Questa ricetta, associata ad una fetta di pane sciapo e ad un contorno di verdure crude, ha meno di 250 kcal, ma è ricca di nutrienti.
Non ha bisogno dell’aggiunta di sale, che i frutti di mare ne hanno già un buon contenuto, provare per credere!


Formaggi stagionati, usali al posto del sale e dell’olio!
Nuova immagine bitmap (2)Pasta di farro con broccoli e pecorino romano: 
(si può sostituire con quello siciliano, hanno quasi gli stessi valori nutrizionali!)

Ingredienti:
Pasta di Farro 70g
150g di broccolo precedentemente lessato
10g di pecorino romano (o siciliano)
Una padella antiaderente.

Preparazione: In una padella antiaderente a pietra, scaldare a fuoco vivo il broccolo precedentemente lessato. In abbondante acqua (non salata) cuocere la pasta di farro e tenere da parte 1-2 bicchierini di acqua di cottura.
Scolare la pasta e “ripassarla” assieme al broccolo, può essere utile frullarne o schiacciarne con una forchetta una parte.
Mantecare aggiungendo a filo l’acqua di cottura e il pecorino grattato.