Il mio libro ora disponibile su Amazon! Ordina ora

Mangiare bene non è peccato. 25 Settembre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

I nutrizionisti ne vanno fieri. Li vedete tutti dentro i loro camicetti bianchi a ululare la gioia del “prodotto fresco e di stagione”. Siamo un branco. (vi pregherei di non continuare la frase precedente) Almeno su questo siamo (quasi) tutti d’accordo. Ammesso che sappiamo cosa sia di stagione e cosa no. Per anni si è considerata la dieta solo in nome della funzionale riduzione dell’introito di calorie. Funzionale nel senso che in linea generale funziona. Facciamola…

Continue reading

Ma se non sopporto cucinare? 18 Settembre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Da quando mi occupo di nutrizione, anzi da prima in realtà, ho sempre amato i fornelli. Cucinare mi rilassa. [A Joe Bastianich non piacerei, ma io non sono uno chef.] Quando passo delle giornate infernali, sfogo il nervosismo su carote, sedano e cipolla. Se vi invito a casa e c’è il ragù, è stata una giornata dura. Da quando faccio questo lavoro, cucinare bene mi gratifica. Prestare attenzione alle dosi e ai nutrienti è una…

Continue reading

Ehy Ippocrate: il cibo non è una medicina. E’ solo cibo. 11 Settembre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

L’articolo originale: Hey, Hippocrates: Food isn’t medicine. It’s just food Ippocrate probabilmente ha detto: “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo”. Non sono d’accordo. Il cibo non è una medicina (in senso stretto). Alcuni mi diranno: “Ma, Dylan, tu hai il Diabete di Tipo 1 e un dottorato (Ph.D.) in scienze dell’alimentazione umana. Proprio tu tra tutti non sai che il cibo ha un potente impatto sulla salute?”…

Continue reading

Ei fu… ovvero ciò che nonna non riconoscerebbe al supermercato. 21 Agosto 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

“Ei fu” non c’entra nulla. E’ che mi piace fare riferimenti a caso al liceo classico. Esistono 3 tipi di nutrizionisti: quelli troppo attaccati al modello tradizionale, tutti fette biscottate e marmellata, quelli troppo innovativi, tutti kefir, avocado e burro d’arachidi e quelli so and so, che  si piazzano nel mezzo. Gli ultimi sono i miei preferiti. Ad ogni modo, ogni 3-4 giorni sul web impazzano consigli, ricette e super-alimenti innovativi, sponsorizzati come “ciò che mancava alla…

Continue reading

Pranzo di Ferragosto. 14 Agosto 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Lo so. Il 2017 è stato l’anno con la più alta concentrazione di occasioni ravvicinate. Dopo il solito Natale, Pasqua,Pasquetta, 25 aprile, 1 maggio (e mettiamoci pure il 2 giugno ) sono stati lì a stretto contatto a evitarci di “iniziare Lunedì”. Ho una buona notizia e una cattiva. Quale vuoi prima? Quella buona è che è passato abbastanza tempo, per cui potresti esserti rimessa in forma. Quella cattiva è che Pasqua, Pasquetta & co.…

Continue reading

Don’t panic, organise. 7 Agosto 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

L’unico vero modo per riuscire in una dieta è che questa non finisca mai. Dieta, ancora una volta, significa stile di vita e non comprende solo ciò che mangi. Cos’altro, scusa? L’invasione dei dietisti. Stando alla definizione, comprende il tuo modo di vivere tutto. Se e quanto spesso fai attività fisica, quanto sei sociale (non social, sono due cose diverse), quanto e come dormi, se ti idrati abbastanza… Mentre la lobby dei dietisti e dei…

Continue reading

Lunedì piccante. 31 Luglio 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Articolo senza preamboli, ma con un sacco di informazioni serie travestite da chiacchiericcio. La capsaicina, responsabile e colpevole della piccantezza di peperoni e peperoncini, è uno dei risultati del metabolismo di un acido grasso monoinsaturo (delle piante). Onestamente non  ho idea se i grassi mono e poli insaturi si considerino “buoni” anche per il metabolismo delle piante. Si, anche le piante hanno un metabolismo,anzi più di uno per l’esattezza. No, non posso fatturare al mio basilico…

Continue reading

Baraonda senza lattosio. 24 Luglio 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Come promesso, rispondo alle domande sulle  Instagram story della scorsa settimana, quando abbiamo parlato di latte, “latte vegetale”, lattosio e dieta. E’ il primo articolo che scrivo completamente in risposta a quanto mi chiedete, per cui  GRAZIE, da sola non lo avrei mai strutturato in questo modo. Dato che reputo più utile rispondere alle vostre domande, che sfogare la mia piccola ironia su un articolo ogni tanto, “Baraonda” esisterà da settembre e raccoglierà le domande…

Continue reading

3 gloriose ricette a base di legumi. 17 Luglio 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Mangiare legumi 3-4 volte alla settimana, raccomandano le linee guida. Per farla facile, dovrebbero essere sulle nostre tavole 1 giorno si e 1 giorno no. Eppure in molti, li associano a caldi e fumanti piatti invernali, per cui d’estate (e con le temperature di quest’anno) rimangono in dispensa nei loro sacchetti o nelle loro latte. Dato che ieri è ricominciato Game of Thrones, ho unito le due cose. Ricette da grandi ritorni a base di…

Continue reading

Un’estate al maree e e ! 3 Luglio 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Prova costume o meno, bikini o intero, truccata o “nature”, al mare ci si va. Su cosa ripiegare per pranzo? Ecco 3 idee (da fare a casa) e infilare nella borsa frigo. #1 Frittata di pasta – rivisitata e corretta. Abbandonate il grembiule della nonna e l’odore ardente di ragù alle 9.00 del mattino. Facciamone una versione “da spiaggia”. A persona: 70g di spaghetti integrali Sugo di pomodoro (pomodoro – aglio/cipolla – basilico – rosmarino)…

Continue reading
Prenota una Consulenza