Il mio libro ora disponibile su Amazon! Ordina ora

Uh, ma come te la prendi eh? 9 Ottobre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Ebbene, questo articolo è buttato giù senza schemino a penna, (mamma come sono OLD STYLE) quindi scriverò periodi brevi e concisi, a tratti acidi e volgari, spero possiate perdonarmi. Tempo fa vi raccontai di aver incontrato una vecchia amica, e dei mille pensieri che mi feci sul come formulare la frase :” come sei dimagrita! Come stai bene!” Stai bene rispetto a cosa? Rispetto a quelli che sono i canoni di bellezza socialmente condivisi. Sostanziali…

Continue reading

Rispondo Lunedì 2 Ottobre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

#1. Il burro è il male del mondo? Nessun alimento è il male del mondo. [Non mi riferisco a problematiche ambientali, di cui so poco e male.] Il burro è un alimento grasso (oltre 80% di grassi,un po’ meno dell’olio), con una notevole quantità di Vit. A, che cambia e notevolmente rispetto ai mangimi di cui l’animale si è nutrito. Come per ogni alimento “out-of-diet” consumarne poco, non molto spesso è una buona possibilità. [Non…

Continue reading

Mangiare bene non è peccato. 25 Settembre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

I nutrizionisti ne vanno fieri. Li vedete tutti dentro i loro camicetti bianchi a ululare la gioia del “prodotto fresco e di stagione”. Siamo un branco. (vi pregherei di non continuare la frase precedente) Almeno su questo siamo (quasi) tutti d’accordo. Ammesso che sappiamo cosa sia di stagione e cosa no. Per anni si è considerata la dieta solo in nome della funzionale riduzione dell’introito di calorie. Funzionale nel senso che in linea generale funziona. Facciamola…

Continue reading

Ma se non sopporto cucinare? 18 Settembre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Da quando mi occupo di nutrizione, anzi da prima in realtà, ho sempre amato i fornelli. Cucinare mi rilassa. [A Joe Bastianich non piacerei, ma io non sono uno chef.] Quando passo delle giornate infernali, sfogo il nervosismo su carote, sedano e cipolla. Se vi invito a casa e c’è il ragù, è stata una giornata dura. Da quando faccio questo lavoro, cucinare bene mi gratifica. Prestare attenzione alle dosi e ai nutrienti è una…

Continue reading

Ehy Ippocrate: il cibo non è una medicina. E’ solo cibo. 11 Settembre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

L’articolo originale: Hey, Hippocrates: Food isn’t medicine. It’s just food Ippocrate probabilmente ha detto: “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo”. Non sono d’accordo. Il cibo non è una medicina (in senso stretto). Alcuni mi diranno: “Ma, Dylan, tu hai il Diabete di Tipo 1 e un dottorato (Ph.D.) in scienze dell’alimentazione umana. Proprio tu tra tutti non sai che il cibo ha un potente impatto sulla salute?”…

Continue reading

Rispondo Lunedì 4 Settembre 2017 – Posted in: il Blog, Rispondo Lunedì

#1 Cosa mangio in macchina per evitare il mal d’auto? Ammetto che questa domanda mi ha lasciato per un po’ perplessa, nessuno me l’aveva mai posta e prima di rifletterci su, mi sono venuti in mente tutti i consigli della nonna in merito. “Non bere”, “mangia cose secche”, e anche quelli meno ortodossi, che non si sa da dove abbia preso: “tieni le mani così”, “spingi col dito sull’avambraccio”. In realtà, in questo caso sono…

Continue reading

Ei fu… ovvero ciò che nonna non riconoscerebbe al supermercato. 21 Agosto 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

“Ei fu” non c’entra nulla. E’ che mi piace fare riferimenti a caso al liceo classico. Esistono 3 tipi di nutrizionisti: quelli troppo attaccati al modello tradizionale, tutti fette biscottate e marmellata, quelli troppo innovativi, tutti kefir, avocado e burro d’arachidi e quelli so and so, che  si piazzano nel mezzo. Gli ultimi sono i miei preferiti. Ad ogni modo, ogni 3-4 giorni sul web impazzano consigli, ricette e super-alimenti innovativi, sponsorizzati come “ciò che mancava alla…

Continue reading

Pranzo di Ferragosto. 14 Agosto 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Lo so. Il 2017 è stato l’anno con la più alta concentrazione di occasioni ravvicinate. Dopo il solito Natale, Pasqua,Pasquetta, 25 aprile, 1 maggio (e mettiamoci pure il 2 giugno ) sono stati lì a stretto contatto a evitarci di “iniziare Lunedì”. Ho una buona notizia e una cattiva. Quale vuoi prima? Quella buona è che è passato abbastanza tempo, per cui potresti esserti rimessa in forma. Quella cattiva è che Pasqua, Pasquetta & co.…

Continue reading

Don’t panic, organise. 7 Agosto 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

L’unico vero modo per riuscire in una dieta è che questa non finisca mai. Dieta, ancora una volta, significa stile di vita e non comprende solo ciò che mangi. Cos’altro, scusa? L’invasione dei dietisti. Stando alla definizione, comprende il tuo modo di vivere tutto. Se e quanto spesso fai attività fisica, quanto sei sociale (non social, sono due cose diverse), quanto e come dormi, se ti idrati abbastanza… Mentre la lobby dei dietisti e dei…

Continue reading

Lunedì piccante. 31 Luglio 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Articolo senza preamboli, ma con un sacco di informazioni serie travestite da chiacchiericcio. La capsaicina, responsabile e colpevole della piccantezza di peperoni e peperoncini, è uno dei risultati del metabolismo di un acido grasso monoinsaturo (delle piante). Onestamente non  ho idea se i grassi mono e poli insaturi si considerino “buoni” anche per il metabolismo delle piante. Si, anche le piante hanno un metabolismo,anzi più di uno per l’esattezza. No, non posso fatturare al mio basilico…

Continue reading
Prenota una Consulenza