il Blog – Pagina 4 – Inizio Lunedì – Sara Olivieri, Dietista

Uh, ma come te la prendi eh? 9 Ottobre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Ebbene, questo articolo è buttato giù senza schemino a penna, (mamma come sono OLD STYLE) quindi scriverò periodi brevi e concisi, a tratti acidi e volgari, spero possiate perdonarmi. Tempo fa vi raccontai di aver incontrato una vecchia amica, e dei mille pensieri che mi feci sul come formulare la frase :” come sei dimagrita! Come stai bene!” Stai bene rispetto a cosa? Rispetto a quelli che sono i canoni di bellezza socialmente condivisi. Sostanziali…

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Rispondo Lunedì 2 Ottobre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

#1. Il burro è il male del mondo? Nessun alimento è il male del mondo. [Non mi riferisco a problematiche ambientali, di cui so poco e male.] Il burro è un alimento grasso (oltre 80% di grassi,un po’ meno dell’olio), con una notevole quantità di Vit. A, che cambia e notevolmente rispetto ai mangimi di cui l’animale si è nutrito. Come per ogni alimento “out-of-diet” consumarne poco, non molto spesso è una buona possibilità. [Non…

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Mangiare bene non è peccato. 25 Settembre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

I nutrizionisti ne vanno fieri. Li vedete tutti dentro i loro camicetti bianchi a ululare la gioia del “prodotto fresco e di stagione”. Siamo un branco. (vi pregherei di non continuare la frase precedente) Almeno su questo siamo (quasi) tutti d’accordo. Ammesso che sappiamo cosa sia di stagione e cosa no. Per anni si è considerata la dieta solo in nome della funzionale riduzione dell’introito di calorie. Funzionale nel senso che in linea generale funziona. Facciamola…

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Ma se non sopporto cucinare? 18 Settembre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Da quando mi occupo di nutrizione, anzi da prima in realtà, ho sempre amato i fornelli. Cucinare mi rilassa. [A Joe Bastianich non piacerei, ma io non sono uno chef.] Quando passo delle giornate infernali, sfogo il nervosismo su carote, sedano e cipolla. Se vi invito a casa e c’è il ragù, è stata una giornata dura. Da quando faccio questo lavoro, cucinare bene mi gratifica. Prestare attenzione alle dosi e ai nutrienti è una…

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Ehy Ippocrate: il cibo non è una medicina. E’ solo cibo. 11 Settembre 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

L’articolo originale: Hey, Hippocrates: Food isn’t medicine. It’s just food Ippocrate probabilmente ha detto: “Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo”. Non sono d’accordo. Il cibo non è una medicina (in senso stretto). Alcuni mi diranno: “Ma, Dylan, tu hai il Diabete di Tipo 1 e un dottorato (Ph.D.) in scienze dell’alimentazione umana. Proprio tu tra tutti non sai che il cibo ha un potente impatto sulla salute?”…

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Rispondo Lunedì 4 Settembre 2017 – Posted in: il Blog, Rispondo Lunedì

#1 Cosa mangio in macchina per evitare il mal d’auto? Ammetto che questa domanda mi ha lasciato per un po’ perplessa, nessuno me l’aveva mai posta e prima di rifletterci su, mi sono venuti in mente tutti i consigli della nonna in merito. “Non bere”, “mangia cose secche”, e anche quelli meno ortodossi, che non si sa da dove abbia preso: “tieni le mani così”, “spingi col dito sull’avambraccio”. In realtà, in questo caso sono…

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Ei fu… ovvero ciò che nonna non riconoscerebbe al supermercato. 21 Agosto 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

“Ei fu” non c’entra nulla. E’ che mi piace fare riferimenti a caso al liceo classico. Esistono 3 tipi di nutrizionisti: quelli troppo attaccati al modello tradizionale, tutti fette biscottate e marmellata, quelli troppo innovativi, tutti kefir, avocado e burro d’arachidi e quelli so and so, che si piazzano nel mezzo. Gli ultimi sono i miei preferiti. Ad ogni modo, ogni 3-4 giorni sul web impazzano consigli, ricette e super-alimenti innovativi, sponsorizzati come “ciò che mancava alla…

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Pranzo di Ferragosto. 14 Agosto 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Lo so. Il 2017 è stato l’anno con la più alta concentrazione di occasioni ravvicinate. Dopo il solito Natale, Pasqua,Pasquetta, 25 aprile, 1 maggio (e mettiamoci pure il 2 giugno ) sono stati lì a stretto contatto a evitarci di “iniziare Lunedì”. Ho una buona notizia e una cattiva. Quale vuoi prima? Quella buona è che è passato abbastanza tempo, per cui potresti esserti rimessa in forma. Quella cattiva è che Pasqua, Pasquetta & co.…

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Don’t panic, organise. 7 Agosto 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

L’unico vero modo per riuscire in una dieta è che questa non finisca mai. Dieta, ancora una volta, significa stile di vita e non comprende solo ciò che mangi. Cos’altro, scusa? L’invasione dei dietisti. Stando alla definizione, comprende il tuo modo di vivere tutto. Se e quanto spesso fai attività fisica, quanto sei sociale (non social, sono due cose diverse), quanto e come dormi, se ti idrati abbastanza… Mentre la lobby dei dietisti e dei…

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Lunedì piccante. 31 Luglio 2017 – Posted in: Dieta, il Blog

Articolo senza preamboli, ma con un sacco di informazioni serie travestite da chiacchiericcio. La capsaicina, responsabile e colpevole della piccantezza di peperoni e peperoncini, è uno dei risultati del metabolismo di un acido grasso monoinsaturo (delle piante). Onestamente non ho idea se i grassi mono e poli insaturi si considerino “buoni” anche per il metabolismo delle piante. Si, anche le piante hanno un metabolismo,anzi più di uno per l’esattezza. No, non posso fatturare al mio basilico…

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