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Cheto – che? 30 Aprile 2020 – Posted in: il Blog, Uncategorized

Cheto – cosa? Troppo spesso nominata, troppo spesso utilizzata, troppo incautamente consigliata, la dieta chetogenica è il nuovo fronte del “ho trovato IL rimedio alla perdita di peso”. Sovrapporla alle nostre linee guida, è come sovrapporre Mimosa a una cavalletta esclamando che sono entrambi animali. Povera cavalletta. Dando per buono (si spera, che lo diamo per buono), che le Linee Guida per una sana e corretta alimentazione hanno un background ricco di studi, confronti scientifici,…

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Allergie / Intolleranze 20 Aprile 2020 – Posted in: il Blog, Uncategorized

Introduzione Nel grande gruppo delle reazioni avverse agli alimenti, troviamo le allergie e le intolleranze alimentari. Troppo spesso sovrapposte o scambiate l’una per l’altra, queste due vanno ben distinte e separate. Sono entrambe reazioni avverse, ovvero reazioni che avvengono a seguito del consumo di questo o quell’alimento – meglio, nutriente. Quale tipo di reazione? Ce ne sono molteplici: fastidi, gonfiori o dolori addominali, sensazione di nausea, vomito, mal di testa… Sia le allergie che le…

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