admin – Inizio Lunedì – Sara Olivieri, Dietista

Stigma 18 Maggio 2020 – Posted in: Dieta, il Blog

Il tema obesità, e problemi ponderali in eccesso – ma anche in difetto – è da sempre storicamente oggetto di stigma. Stigmatizziamo per bisogno di riconoscerci in un gruppo, analizziamo al primo sguardo tutto ciò che renda un altro individuo simile o diverso da noi, da quello che secondo il nostro canone è riconoscibile in “società“. Ecco dunque, che saremmo spontaneamente spinti a escludere da questo gruppo tutto ciò che possiamo inserire invece nel gruppo…

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Pasta di legumi , che ci facciamo? 16 Maggio 2020 – Posted in: Dieta, il Blog

Le avete viste nei supermercati o sentite nominare da chi non riesce a mangiare i legumi, a chi non riesce a farli mangiare ai propri bambini, a chi ha bisogno di acquistare l’ultima uscita perchè fa figo . La pasta di legumi rappresenta una vera e propria novità, proviamo a capirla meglio. Pro: La acquisto per consumare più legumi. Ci può stare. Più che mai in questa stagione in cui è di certo più…

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Detox un corno 5 Maggio 2020 – Posted in: Dieta, il Blog

Se stai per iniziare il tuo ennesimo percorso per perdere peso, mi auguro ti sia fatta/o delle domande. Cosa ci sarà di diverso in questa dieta? Se è vero (e lo è) che il modo matematico di perdere peso prevede che tu vada incontro a deficit calorico*, dovresti chiederti cosa cambiarà tra le mille diete che hai già fatto e la prossima che stai per iniziare, che in tutta probabilità, includevano tutte un deficit. Se…

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Sindrome dell’ Intestino Irritabile – Chiacchiera introduttiva 2 Maggio 2020 – Posted in: Dieta, il Blog

La sindrome dell’intestino irritabile (anche conosciuta come IBS) colpisce prevalentemente le donne in una fascia d’età variabile tra 20 e 50 anni. Come se non bastassero ciclo mestruale e menopausa, grazie eh. E’ caratterizzato da dolore addominale che migliora in genere dopo l’evacuazione. No, se ti senti gonfia/o dopo mangiato, non è detto sia intestino irritabile. Fortunatamente. Oltre al dolore addominale, è facilmente associato a senso di debolezza, affaticamento generale. Tutte cose che possiamo facilmente…

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Cheto – che? 30 Aprile 2020 – Posted in: il Blog, Uncategorized

Cheto – cosa? Troppo spesso nominata, troppo spesso utilizzata, troppo incautamente consigliata, la dieta chetogenica è il nuovo fronte del “ho trovato IL rimedio alla perdita di peso”. Sovrapporla alle nostre linee guida, è come sovrapporre Mimosa a una cavalletta esclamando che sono entrambi animali. Povera cavalletta. Dando per buono (si spera, che lo diamo per buono), che le Linee Guida per una sana e corretta alimentazione hanno un background ricco di studi, confronti scientifici,…

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Allergie / Intolleranze 20 Aprile 2020 – Posted in: il Blog, Uncategorized

Introduzione Nel grande gruppo delle reazioni avverse agli alimenti, troviamo le allergie e le intolleranze alimentari. Troppo spesso sovrapposte o scambiate l’una per l’altra, queste due vanno ben distinte e separate. Sono entrambe reazioni avverse, ovvero reazioni che avvengono a seguito del consumo di questo o quell’alimento – meglio, nutriente. Quale tipo di reazione? Ce ne sono molteplici: fastidi, gonfiori o dolori addominali, sensazione di nausea, vomito, mal di testa… Sia le allergie che le…

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“Adorare i falsi idoli del benessere: Carboni, tossine e altre sciocchezze sono la spina dorsale del complesso dell’industria-wellness.” – Posted in: Dieta, il Blog

Articolo tradotto da: “Worshiping the False Idols of Wellness Charcoal, “toxins” and other forms of nonsense are the backbone of the wellness-industrial complex.” di Jen Gunter su New York Times. Prima di iniziare, vorrei mettere bene in chiaro una cosa: il benessere e la medicina sono due cose diverse. La medicina è la scienza in grado di ridurre i rischi di morte e di malattie e di rendere la vita delle persone più duratura e…

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Nutrizionisti, che noia. 15 Ottobre 2018 – Posted in: Dieta, il Blog

E’ uno strano periodo per i nutrizionisti, da una parte sono sempre al centro dell’attenzione, interrogati in qualunque modo per tirar fuori dagli alimenti “valori nutrizionali e benefici”; intervistati in tv e su riviste per spargere a tappeto consigli generici,che spesso possono aiutare a capire meglio, spesso confondono il pubblico che riferisce di aver letto e sentito “tutto e il contrario di tutto”. Dall’altra si sentono attaccati da tutti quelli che sono definiti come “abusivi”,…

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Alimentazione e capelli, si sa ancora poco. 14 Agosto 2018 – Posted in: Dieta, il Blog

“Vivo da sempre insieme ai miei capelli” “I capelli sono dei filamenti cheratinici prodotti dalle cellule epiteliali dei follicoli piliferi.” Fine della definizione. Sostanzialmente, come le unghie i denti e i loro fratellini “peli”, fanno parte di quelli che non hanno ben deciso se preferiscono stare dentro o fuori. Di certo fuori, godono di grande fama, soprattutto tra gli scaffali delle farmacie, dove è pieno pieno di integratori che aiuterebbero, favorirebbero, migliorerebbero. Uso il condizionale…

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Gelato 9 Luglio 2018 – Posted in: Dieta, il Blog

Il gelato è come le polpette, la pizza o le lasagne. Piace a tutti e se ne trova di ogni varietà. Secondo un’indagine AIDI del 2009, in Italia se ne consumerebbero circa 12kg l’anno a persona. Che sono circa 1 kg al mese, che sono circa 1 cono artigianale medio-piccolo a settimana. Prima che ci sentiamo tutti autorizzati ad aumentarne il consumo, respiriamo, è una media. Veniamo ai punti salienti, alle chiacchiere in circolo e…

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